食用菌在保健食品中的应用现状

日期:2021-03-29 浏览:
截至2020年3月,我国食用菌类获批保健食品中,原料使用数量较高的前9 种为:918博天娱乐官网(911 个)、茯苓(685 个)、918博天娱乐官网孢子粉(295 个)、蝙蝠蛾拟青霉(198 个)、香菇(105 个)、酿酒酵母(82 个)、蛹虫草(56 个)、蝙蝠蛾被毛孢(47 个)、银耳(39 个)

食用菌在保健食品中的应用现状

在市场总局“特殊食品信息查询平台”中进行检索发现,截至2020年3月,我国食用菌类获批保健食品中,原料使用数量较高的前9 种为:918博天娱乐官网(911 个)、茯苓(685 个)、918博天娱乐官网孢子粉(295 个)、蝙蝠蛾拟青霉(198 个)、香菇(105 个)、酿酒酵母(82 个)、蛹虫草(56 个)、蝙蝠蛾被毛孢(47 个)、银耳(39 个)(图1)。

图使用频率较高的前9 种食用菌原料占比
使用频率较高的前9 种食用菌原料占比
在申报功能方面,增强免疫力的功能申报最多(约占同类产品的50%),此外,还有抗氧化、化学性肝损伤辅助保护以及缓解体力疲劳等功能。在功效成分和标志性成分方面,以食用菌多糖(约50%)、三萜、腺苷等较多。在剂型方面,以复方类产品居多,此外,还有胶囊剂、片剂以及口服液等剂型。

(以上资讯来自 中国营养保健食品协会)